Tecniche di pasticceria

Il corso si propone di fornire gli strumenti di base necessari a realizzare alcune preparazioni di pasticceria salata e secca, l’utilizzo della strumentazione e le basi per la corretta conservazione dei cibi

Verranno trattate tematiche relative alla descrizione e l’utilizzo delle attrezzature, aspetti di igiene e pulizia del personale e della postazione di lavoro, vari metodi e tecniche di preparazione, cotture presentazioni di prodotti di pasticceria.

Le lezioni avranno un taglio pratico e le nozioni teoriche verranno contestualizzate alla pratica.

  • Le iscrizioni sono aperte

Dettagli corso

Durata

120 ore

Giorni e orari

Dal lunedi al venerdi in orario diurno

Sede

Città Studi Biella, Giuseppe Pella, 10

Costo

gratuito

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120 ore

Giorni e orari

Dal lunedi al venerdi in orario diurno

Sede

Città Studi Biella, Giuseppe Pella, 10

Costo

gratuito

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