Corso e Aggiornamento S.A.B (ex REC)

Il corso SAB è proprio l’acronimo di Somministrazione di Alimenti e Bevande ed abilita al commercio di prodotti alimentari.

Era prima noto come corso REC, acronimo di Registro Esercenti il Commercio, introdotto dalla Legge 287/91 e successivamente soppresso dall’articolo 3 del D.L. 223/2006, convertito con L. 248/2006 (G.U. n.186 dell’11/8/2006). Nonostante la sostituzione, si tratta sempre di un requisito obbligatorio per chiunque desideri avviare o gestire imprese di tipo alimentare, che sia vendita o somministrazione.

Una precisazione riguarda la differenza tra il corso SAB (ex REC) per la somministrazione di alimenti e bevande e il corso HACCP, il quale, a differenza del primo che deve essere frequentato dal titolare d’impresa, deve essere seguito da tutti i lavoratori preposti al servizio per ottenere i requisiti professionali e le conoscenze igienico-sanitarie per manipolare correttamente gli alimenti.

Ogni 3 anni per legge è previsto l’AGGIORNAMENTO al corso con un percorso formativo specifico di 16 ore, il prossimo corso di AGGIORNAMENTO sarà attivato in autunno 2023.

Dettagli corso

Durata

100 ore + 4 ore per l’esame finale di idoneità. 16 ore aggiornamento

Giorni e orari

in presenza - in orario pre-serale

Sede

Città Studi Biella, Giuseppe Pella, 10

Aggiornamento

Ogni 3 anni

Dettagli corso

Durata

100 ore + 4 ore per l’esame finale di idoneità. 16 ore aggiornamento

Giorni e orari

in presenza - in orario pre-serale

Sede

Città Studi Biella, Giuseppe Pella, 10

Aggiornamento

Ogni 3 anni

Date corso

19 settembre 2023
16.00 - 20.00
21 settembre 2023
16.30 - 20.30
26 settembre 2023
16.00 - 20.00
27 settembre 2023
16.00 - 20.00
28 settembre 2023
16.00 - 20.00
02 ottobre 2023
16.00 - 20.00
04 ottobre 2023
16.00 - 20.00
06 ottobre 2023
16.00 - 20.00
11 ottobre 2023
16.00 - 20.00
13 ottobre 2023
16.00 - 20.00
16 ottobre 2023
16.00 - 20.00
18 ottobre 2023
16.00 - 20.00
20 ottobre 2023
16.00 - 20.00
23 ottobre 2023
16.00 - 20.00
25 ottobre 2023
16.00 - 20.00
27 ottobre 2023
16.00 - 20.00
30 ottobre 2023
16.00 - 20.00
06 novembre 2023
16.00 - 20.00
08 novembre 2023
16.00 - 20.00
10 novembre 2023
16.00 - 20.00
15 novembre 2023
16.00 - 20.00
17 novembre 2023
16.00 - 20.00
20 novembre 2023
16.00 - 20.00
22 novembre 2023
16.00 - 20.00
24 novembre 2023
16.00 - 20.00
data da definire
ESAME FINALE
Aggiornamento: 28-29 novembre 2023
8:30 - 12:30 / 13:30 - 17:30

Le materie trattate:

  • Legislazione igienico sanitaria della somministrazione di alimenti e bevande e del commercio di prodotti alimentari HACCP.

  • Legislazione fiscale, Titoli di credito, contabilità e amministrazione aziendale Merceologia Legislazione sulla somministrazione di alimenti e bevande e sul commercio di prodotti alimentari Decreto legislativo 9 aprile 2008, n. 81 “Attuazione dell’articolo 1 della legge 3 agosto 2006, n. 123, in materia di tutela della salute e della sicurezza nei luoghi di lavoro”. Legislazione sociale, penale e del lavoro ( contratto del commercio e contratto del lavoro).

  • Sistemi e tecniche di gestione e organizzazione , Marketing Tutela del consumatore Tutela della Privacy (25 ore) Al termine del corso, l’aspirante esercente è tenuto a sostenere un esame finale presso la C.C.I.A.A. territorialmente competente, e solo in caso di esito positivo, all’interessato viene rilasciato dalla Provincia un attestato di idoneità
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SOMMINISTRAZIONE ALIMENTI E BEVANDE