Nuovo appuntamento del Progetto CUBITO
📅 venerdì 6 marzo 2026
🕘 Ore 10.15 – 16.00
📍 Città Studi – Centro Congressi (C.so Pella 2B, Biella)
Prosegue il ciclo di incontri del Progetto CUBITO (ComUnità BIellese e università di TOrino), il programma di Public Engagement promosso dall’Università di Torino in collaborazione con Città Studi Biella e sostenuto dalla Fondazione Cassa di Risparmio di Biella.
L’evento programmato venerdì 6 marzo mette al centro la Pezzata Rossa d’Oropa, razza simbolo dell’identità biellese, analizzandone l’evoluzione agricola e le potenzialità come volano di sviluppo per l’intero territorio. La giornata sarà inoltre l’occasione per onorare la memoria della Prof.ssa Antonella Valcauda, figura centrale per la valorizzazione delle eccellenze locali.
Programma
h 10.15 – Accoglienza e registrazione
h 10.30 – Saluti
h 10.35 – PRIMA SESSIONE
La Razza Pezzata Rossa d’Oropa: mantenimento ed evoluzione in ambito agricolo
Modera: GIOVANNI PEIRA, Università di Torino – Dipartimento di Management “Valter Cantino”
Relatori:
- ARCANGELO ROSSO BAIETTO, Referente tecnico razza Pezzata Rossa Oropa Commissione Tecnica Centrale RAB
- ENRICO SANTUS, Direttore ANARB
- GIOVANNI TOMASONI, Funzionario ANARB – Libro genealogico
- GIOVANNI BITTANTE, Università di Padova – Commissione Tecnica Centrale RAB
- ROBERTO MANTOVANI, Università di Padova – Commissione Tecnica Centrale RAB
- PAOLA RASETTO e SILVANO RIBOTTA, Regione Piemonte – Programmazione e coordinamento sviluppo rurale
- LORENZO SAVIO e FABRIZIO VIDANO, Regione Piemonte – Politiche del cibo, valorizzazione e promozione del sistema agroalimentare
- LUCA SALVAI, Università di Torino – Dipartimento di Management “Valter Cantino”
Q&A con allevatori
h 12.45 – Ricordo della Prof.ssa Antonella Valcauda
MARIALUISA MARTINELLI, Dirigente Scolastico IIS “Gae Aulenti”
h 13.00 – Light lunch
h 14.00 – SECONDA SESSIONE: Il futuro della Pezzata Rossa d’Oropa: opportunità e prospettive
Modera: RICCARDO BELTRAMO, Università di Torino – Dipartimento di Management “Valter Cantino”
Introduzione alle Tavole Rotonde – LUCA BATTAGLINI, Università di Torino – DISAFA
h 14.20 – TAVOLA ROTONDA: Le filiere della Pezzata Rossa d’Oropa
- SIMONA BONINO, Botalla Formaggi
- ENRICO ROSSO, Caseificio Rosso
- COSTANTE GIACOBBE, Caseificio Valle Elvo
- FERRUCCIO RAMELLA, Macelleria Graglia
- ALBERTO MOSCA, Mosca 1916
h 15.10 – TAVOLA ROTONDA: La terza attitudine della Pezzata Rossa d’Oropa
- BARBARA GREGGIO, Distretto del Cibo delle Valli Biellesi, della Baraggia, della Pianura Vercellese
- LUCA POZZATO / FABRIZIO CERIA, Gal Montagne Biellesi
- NAZARENA LANZA, Slow Food Travel Montagne Biellesi
- MICHELE COLOMBO, Tecnico Agronomo
- ALESSANDRO BOGGIO MERLO, UIB – Sezione Turismo e Cultura
Modalità di partecipazione
📌 Evento gratuito, aperto a tutti
Iscriviti qui 👉 Modulo di iscrizione
Il Progetto CUBITO – ComUnità BIellese e università di TOrino
Il progetto propone un ricco calendario di eventi con lo scopo di avvicinare l’intera comunità al mondo universitario, raccontando gli studi e le ricerche accademiche intraprese da Unito sul territorio biellese. In particolare, è stato stabilito un programma di appuntamenti classificati in base a 4 linee di indirizzo: “Filiere produttive”, “Imprenditorialità”, “Sostenibilità sociale ed ambientale” e “Cultura e storia”. Gli eventi previsti si terranno per la maggior parte a Biella in presenza presso la sede di Città Studi, e solo 2 in provincia di Cuneo. Questi ultimi 2 eventi sono stati inseriti in ottica di mutualità sistemica, sia per l’integrazione di altre idee progettuali, sia per validare materialmente gli eventi ideati a Biella dal punto di vista della “scalabilità e riproducibilità”.
Gli eventi sono realizzati in collaborazione con Unione Industriale Biellese e con il sostegno di Fondazione Cassa di Risparmio di Biella.
I dipartimenti di Unito coinvolti sono 8: Dipartimento di Management, Dipartimento di Culture, Politica e Società, Dipartimento di Studi Storici, Dipartimento di Esomas, Dipartimento di Giurisprudenza, Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari, Dipartimento di Scienze Veterinarie e il Dipartimento di Studi Umanistici.
Per informazioni: cubito@unito.it | Città Studi 015 8551110
