Focus: Operatore delle Ristorazione (sala/bar)
Il mondo della ristorazione sta cambiando e le aziende cercano figure sempre più preparate, capaci di unire tecnica, creatività e capacità relazionali. Per questo Città Studi Biella ha aperto le iscrizioni per l’anno formativo 2026/27: percorsi triennali completamente gratuiti dedicati ai giovani tra i 14 e i 24 anni, in obbligo scolastico e formativo, che vogliono trasformare una passione in una carriera solida.
I percorsi, interamente gratuiti grazie al finanziamento della Regione Piemonte, si pongono l’obiettivo di trasformare l’attitudine dei ragazzi in abilità tecniche certificate.
Focus: Operatore della Ristorazione (Sala e Bar)
Dall’accoglienza alla tecnica: un profilo multidisciplinare
Il percorso per l’indirizzo Sala e Bar è stato strutturato per andare ben oltre la semplice esecuzione del servizio. Viene inteso come un’immersione totale nell’arte dell’ospitalità, dove si acquisiscono competenze che spaziano dalla tecnica pura alla psicologia del cliente.
- Caffetteria e mixology: viene approfondita la gestione professionale del bancone. Si apprende la preparazione dell’espresso perfetto, le tecniche di montatura del latte per la latte art e la composizione di cocktail, bilanciando sapori e presentazione estetica.
- Gestione della Sala e Mise en Place: viene insegnata la cura meticolosa dell’ambiente. Dalla preparazione dei tavoli secondo i diversi stili di servizio (italiano, inglese, francese) alla coordinazione dei tempi tra cucina e cliente, per garantire un’esperienza fluida e di alto livello.
- Comunicazione e Customer Care: si sviluppano doti relazionali fondamentali. Viene insegnato come accogliere l’ospite, come raccontare la carta dei vini e dei piatti e come gestire il lavoro di squadra in situazioni di alta pressione.
- Cultura del prodotto: si approfondisce la conoscenza delle materie prime, dei regimi alimentari e delle norme igienico-sanitarie (HACCP), elementi indispensabili per chiunque desideri operare in contesti prestigiosi come hotel di lusso, ristoranti stellati o resort internazionali.
Il corso Operatore delle Produzioni Alimentari
Parallelamente, viene offerto il percorso dedicato alla trasformazione delle materie prime. Qui l’attenzione è rivolta alla creazione e lavorazione dei prodotti alimentari, garantendo standard qualitativi elevati e una profonda conoscenza dei processi produttivi industriali e artigianali.
l modello formativo: Sistema Duale e titolo di studio
Il successo della proposta formativa si fonda sul Sistema Duale, che permette un’integrazione efficace tra teoria e pratica:
- Esperienza in azienda: sono previste 300 ore di stage, che consentono di vivere il ritmo reale del lavoro e di confrontarsi direttamente con i professionisti del settore.
- Qualifica e prospettive: al termine del triennio, viene conseguita una Qualifica Professionale di II Livello, riconosciuta a livello nazionale ed equivalente ai titoli rilasciati dagli Istituti professionali di Stato. È inoltre prevista la possibilità di proseguire con il quarto anno per ottenere il Diploma Professionale.
Orientamento e visite personalizzate
Per favorire una scelta consapevole, vengono organizzati incontri individuali presso Città Studi. Durante questi appuntamenti, è possibile visitare i laboratori attrezzati, interagire con tutor e docenti e approfondire le opportunità occupazionali post-qualifica.
Informazioni e contatti
Per scoprire di più sull’offerta formativa, Città Studi organizza incontri individuali in cui i ragazzi possono interagire con docenti e tutor, visitare i laboratori e esplorare le opportunità future.
Per ulteriori informazioni e iscrizioni clicca qui oppure telefona allo 015-8551111 e invia una email a: formazione@cittastudi.org
Iscrizioni aperte!
