Premessa
Per poter soddisfare le esigenze di una clientela sempre più attenta, chi opera in un locale pubblico deve acquisire le giuste base per la professione del barman.
Il corso intende fornire agli operatori l'opportunità di aggiornarsi sulle nuove tecniche di composizione, preparazione delle bevande in genere e del servizio, per meglio rispondere alle esigenze della clientela.
Obiettivi
I corsisti si avvicineranno alle competenze delle tecniche del lavoro del barman passando in analisi i diversi momenti della giornata (colazioni, aperitivi, cocktail, digestivi...), imparando ad utilizzare gli strumenti del mestiere, senza trascurare l'importante aspetto della creatività.
Contenuti del percorso formativo
- Panoramica su attrezzature, bicchieri, shaker, mixing-glass
- Storia della birra e digestivi classici
- Cenni su distillati e long drink classici ed analcolici
- Caffè e bevande miscelate con il caffè
- Cocktail: miscelazione e formulazione di cocktail creativi
- Tecniche di miscelazione e formulazione di aperitivi e digestivi innovativi
- Creatività nel bere moderno.
Requisiti minimi richiesti:
Qualifica professionale. Per chi non è in possesso della qualifica, è previsto un colloquio motivazionale per valutarne l'inserimento.
Certificazione ottenibile:
Attestato di frequenza con profitto
Durata: |
33 ore |
|---|---|
Costo complessivo del corso: |
euro 363 |
Costo per lavoratori dipendenti: |
euro 72,60 |
Docenti: |
Esperti del settore |
Sede di svolgimento del corso: |
ASCOM Biella o Città Studi |
Orario Corso: |
Lunedì e Martedì, 14.30-19.30 |
Posti disponibili: |
12 |
Avvio corso: |
Febbraio 2012 |
Per ulteriori informazioni contatta la coordinatrice del corso al n. 015-8551134
