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Operatore dell'alimentazione - Conservazione e trasformazione degli alimenti

Profilo professionale

L'operatore dell'alimentazione-Conservazione e trasformazione degli alimenti è una figura professionale che al termine del percorso formativo potrà operare nel settore dell'alimentazione e in particolar modo nell'industria alimentare della trasformazione delle materie prime e nella distribuzione dei prodotti finiti o semi-lavorati.
Si tratta di una figura professionale con caratteristiche esecutive, in grado di eseguire compiti legati al processo della trasformazione e della distribuzione di prodotti alimentari. Opera con un discreto livello di autonomia e di controllo del proprio lavoro, ponendo particolare attenzione alle tecniche di lavorazione e trasformazione del prodotto, alle norme igienico-sanitarie di settore, alle caratteristiche merceologiche e alla valorizzazione del prodotto stesso.

 
Destinatari:
Giovani in obbligo formativo (15- 18 anni)
Adolescenti dai 15 anni, in possesso della Licenza Media Inferiore e che hanno frequentato almeno un anno di scuola superiore
Numero minimo allievi: 15
Ore previste:
I corsi hanno durata biennale (2250 ore complessive) con alternati momenti di Teoria e Pratica. Nel 2° anno è previsto uno stage in azienda di 320 ore (circa 2 mesi).
Il corso si svolge a tempo pieno, dal lunedì al venerdì, con frequenza obbligatoria, in aule attrezzate. Il materiale didattico è fornito gratuitamente durante il corso.
Livello:
Post- obbligo scolastico
Settore:
Artigianato(Alimentare)
Certificazione rilasciata:
Ad ogni partecipante, che supererà con profitto la prova
finale, sarà rilasciato un ATTESTATO DI QUALIFICA PROFESSIONALE.
Attività preliminari:
Orientamento ingresso
Ore di verifiche finali:
20 ore complessive
 

Elenco competenze da acquisire

  • Individuare gli aspetti organizzativi di un laboratorio alimentare
  • Individuare le norme igienico sanitarie nell'ambito del campo alimentare
  • Individuare caratteristiche dei prodotti alimentari
  • Contestualizzare il processo di vendita
 

 

PER INFORMAZIONI CONTATTARE
LA SEGRETERIA DIDATTICA DI
CITTA' STUDI SpA
C.so PELLA, 10 - BIELLA
Tel. 015/855.11.11

 
 
 
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