Sicurezza Alimentare

L'attività di assistenza alle Aziende per l'adempimento dei requisiti espressi dagli Standard di riferimento (quali: IFS, BRC) e dai Decreti Legislativi per l'igiene dei prodotti alimentari (riferimento: HACCP - Hazard Analysis Critical Control Point), viene realizzata da Città Studi per:

Aziende che operano nel settore alimentare;
Aziende che realizzano prodotti che devono essere utilizzati a contatto con alimenti.

Principali servizi offerti

assistenza per l'identificazione dei pericoli microbiologici, fisici e chimici associati a tutti gli stadi della produzione, stabilendone la probabilità ed identificandone le misure preventive;
assistenza per la determinazione dei punti critici su cui agire;
assistenza per la predisposizione della documentazione necessaria;
assistenza in fase di certificazione secondo lo Standard scelto;
attività di formazione del personale aziendale sull'HACCP e sullo Standard di riferimento;
esecuzione delle verifiche previste.